Cornouiller mâle
Cornus mas
Famille botanique : Cornacées
Cornus mas, Cornacée indigène des bois et des haies sur calcaire, à floraison jaune très précoce (en mars, avant les feuilles) et à fruits rouges comestibles à pleine maturité (cornouilles). À ne pas confondre avec le cornouiller sanguin (Cornus sanguinea). Sources : Tela Botanica, « Cornus mas L. » (flore de Coste) ; Plants For A Future, « Cornus mas ».
Soleil à mi-ombre
Ordinaire, drainé ; tolère le calcaire et la sécheresse
Faible une fois établi
Très rustique (~-25 °C)
Passe l'hiver dans ta zone
Rôle en permaculture
Arbuste ou petit arbre indigène, l'un des TOUT PREMIERS à fleurir (février-mars) : ses bouquets jaune d'or offrent un nectar précieux aux abeilles en sortie d'hiver. Ses cornouilles rouges acidulées se mangent bien mûres ou en gelée. Rustique, sobre et mellifère précoce, il est parfait en haie champêtre comestible, à distinguer du cornouiller sanguin, ornemental, aux fruits amers et vomitifs.
Associations
Aucune association compagne n'est documentée pour cette plante : ni voisine recommandée, ni voisine à éviter.
Saisons & disponibilité
Cornouilles rouges récoltées à la fin de l'été (août-septembre), bien mûres.
Disponible : Août, Septembre.
Repères pour climat océanique / tempéré, peut varier selon la région, l'altitude, l'exposition et le mode de culture.
Propriétés nutritionnelles & médicinales
Information à visée pédagogique. Ne remplace pas un avis médical. Les effets dépendent de la forme, de la dose et du contexte personnel.
Espèces & variétés
Les espèces et variétés les plus connues en France.
Variétés connues
Avant de cueillir
Cette plante se cueille souvent dans la nature. Ne prélève que ce qui abonde, jamais une espèce protégée, et n'arrache jamais une plante entière (racines) sans l'accord du propriétaire du terrain. Les règles varient selon les pays et les régions, renseigne-toi localement.
À retenir
- • Préfère une exposition soleil à mi-ombre.
- • Sol idéal : ordinaire, drainé ; tolère le calcaire et la sécheresse.