Sainfoin
Onobrychis viciifolia
Famille botanique : Fabacées
Onobrychis viciifolia, plante fourragère traditionnelle des coteaux calcaires, se distingue par ses épis dressés de fleurs roses veinées. Longtemps cultivé pour nourrir le bétail sans risque de météorisation (contrairement à la luzerne), il reste aujourd'hui une valeur sûre des prairies fleuries et des sols pauvres à valoriser.
Plein soleil
Calcaire, sec, même pauvre
Très faible, plante de prairie sèche
Vivace rustique (plusieurs années de production)
Passe l'hiver dans ta zone
Rôle en permaculture
Fabacée vivace à racine pivotante profonde, le sainfoin fixe l'azote atmosphérique par symbiose avec Rhizobium et prospère sur les sols calcaires secs où peu de légumineuses fourragères s'installent. Sa floraison rose vif nourrit une grande diversité d'abeilles, de bourdons et de papillons, ce qui en fait une pièce précieuse des prairies fleuries.
Insectes attirés ou utiles
Synergies documentées
Relations adossées à une source nommée, avec leur portée réelle. Une synergie sans référence nommée n'a pas sa place ici, pas de « on dit que… ».
Le sainfoin fixe l'azote de l'air en nodulant avec une bactérie qui lui est propre, isolée et décrite à partir de ses nodosités. Le mécanisme est démontré (nodulation, fixation, gain de biomasse en serre) ; l'ampleur au champ n'est pas mesurée dans l'étude primaire, et le sainfoin fixe moins que les grandes légumineuses fourragères.
étude scientifique
- · Ashrafi et al. (2022), Microbiology Spectrum, DOI 10.1128/spectrum.01099-22
Ses grappes roses sont une belle ressource de nectar et de pollen. Une mesure d'efficacité (dépôt de pollen par visite) place le bourdon des pierres devant l'abeille domestique pour polliniser cette plante : le visiteur le plus fréquent n'est pas toujours le plus efficace. La valeur mellifère absolue au jardin n'est pas chiffrée de façon fiable.
étude scientifique
- · Gorenflo, Diekötter, van Kleunen, Wolters & Jauker (2017), Journal of Pollination Ecology 21, DOI 10.26786/1920-7603(2017)421
Synergie d'élevage, pas de compagnonnage : les tanins condensés du sainfoin ont une activité vermifuge chez le bétail. Nourris de sainfoin, des veaux voient une espèce de parasite intestinal reculer d'environ moitié, mais l'effet est PARTIEL (nul sur une autre espèce, sans baisse des œufs excrétés). Intérêt réel comme fourrage pour ruminants ; sans rapport avec les cultures voisines ni avec la santé humaine.
étude scientifique
- · Desrues O., Peña-Espinoza M., Hansen T.V.A., Enemark H.L., Thamsborg S.M. (2016), Parasites & Vectors 9:329, DOI 10.1186/s13071-016-1617-z
Saisons & disponibilité
Légumineuse vivace des sols calcaires secs : semis au printemps (février-mai) ou en fin d'été (août-septembre), couvert présent du printemps à l'automne, avec une floraison rose très mellifère de mai à août.
Disponible : Mars, Avril, Mai, Juin, Juillet, Août, Septembre, Octobre.
Repères pour climat océanique / tempéré, peut varier selon la région, l'altitude, l'exposition et le mode de culture.
Sources
- La Ferme de Sainte Marthe, « Réussir la culture du sainfoin : semis, culture et entretien » (fermedesaintemarthe.com/en/blogs/comment-reussir-la-culture-de/reussir-la-culture-du-sainfoin)
- Plants For A Future, « Onobrychis viciifolia » (pfaf.org/user/Plant.aspx?LatinName=Onobrychis+viciifolia)
Propriétés nutritionnelles & médicinales
Information à visée pédagogique. Ne remplace pas un avis médical. Les effets dépendent de la forme, de la dose et du contexte personnel.
Comportement de famille : Légumineuses
En général, les Légumineuses fixent pour la plupart l'azote de l'air grâce aux Rhizobium de leurs nodosités racinaires. Elles enrichissent surtout le sol des cultures suivantes, quand leurs résidus se décomposent. Idéales dans une rotation, avant des plantes gourmandes en azote comme les Solanacées.
Comprendre les familles, c'est apprendre une règle par famille plutôt que chaque association une à une. En savoir plus →
Espèces & variétés
Les espèces et variétés les plus connues en France.
Variétés connues
À retenir
- • Préfère une exposition plein soleil.
- • Sol idéal : calcaire, sec, même pauvre.