Pourriture grise (Botrytis)
Botrytis cinerea
Pourriture grise (Botrytis cinerea) : un feutrage gris cendré et duveteux envahit le fruit par temps humide, ici sur une fraise.
Photo : Rasbak · CC BY-SA 3.0 · source
Rôle au jardin
Moisissure grise très polyphage : par temps humide et confiné, un feutrage gris duveteux envahit fleurs, fruits, feuilles et tiges, qu'il fait pourrir.
Fiche pratique
Où on les trouve
Fraise, tomate, laitue (salade), raisin, haricot et énormément d'autres plantes (le champignon touche des centaines d'espèces). Il s'installe souvent d'abord sur les tissus fragiles ou abîmés : fleurs fanées, fruits mûrs, blessures de taille.
Prévention
Aérer avant tout : espacer les plants, tailler et éclaircir pour que l'air circule, bien ventiler serres et châssis (la condensation et l'air stagnant font tout). Arroser au pied, le matin, jamais sur le feuillage. Éviter les blessures et les chocs (portes d'entrée du champignon), pailler contre les éclaboussures, et ne pas forcer sur l'azote qui rend les tissus tendres et sensibles. Retirer sans attendre fleurs fanées, feuilles et fruits touchés pour couper les sources de spores.
Signes précoces
Par temps doux et très humide, une tache brune molle apparaît sur un fruit, une feuille ou une tige, souvent à partir d'une fleur fanée ou d'une blessure. Elle se couvre vite d'un feutrage gris cendré duveteux : c'est la « signature » de Botrytis. Sur tomate sous abri, un chancre peut ceinturer la tige et faire flétrir le haut du plant.
Action / lutte
On cherche surtout à limiter et ralentir. Retirer et évacuer aussitôt les parties atteintes (ne pas les laisser au compost à côté des cultures), puis aérer davantage et réduire l'humidité : espacer, ventiler, arroser moins et au pied. En préventif, une décoction de prêle peut aider à renforcer les tissus. Il n'existe pas de solution miracle : la maîtrise passe d'abord par l'aération et l'hygiène du jardin.
Sources
- Jardiner Autrement (SNHF / Ecophyto) : fiche « Pourriture grise »
- Jardiner Autrement (SNHF / Ecophyto) : fiche « Fraisier, Botrytis »
- Ephytia, INRAE : Tomate, Botrytis cinerea (moisissure grise)
Plantes favorites / ressources
Fiches plantes associées
Tomate
Plante centrale de la guilde de la tomate. Le basilic voisin est réputé gêner les pucerons par ses composés volatils.
Haricot
Légumineuse fixatrice d'azote : en symbiose avec les bactéries Rhizobium logées dans ses nodosités racinaires, il fixe l'azote de l'air, d'abord pour lui-même ; une part revient au sol quand ses racines et ses fanes se décomposent, surtout au profit des cultures suivantes. C'est l'une des Trois Sœurs, où le maïs lui offre sa tige comme tuteur et la courge couvre le sol à ses pieds. Les variétés grimpantes occupent la strate verticale, les naines la strate basse, deux manières d'habiter la planche. Ses fleurs nourrissent abeilles et bourdons, et en fin de saison, couper les pieds au collet et laisser racines et fanes sur place rend au sol une part de l'azote ; celui des graines part avec la récolte. Placé avant les légumes gourmands, il ouvre volontiers une rotation.
Laitue
Astéracée à récolte rapide (45-90 jours selon variétés), idéale en culture intercalaire entre des plantes lentes (chou, poireau). Préfère la mi-ombre l'été pour éviter la montée à graine. Accumulatrice notable de cadmium en sol pollué : à éviter en cultures urbaines sur sol non analysé.