Angélique
Angelica archangelica
Famille botanique : Apiacées
Angelica archangelica, grande Apiacée aromatique des lieux frais et humides, cultivée pour ses tiges confites (angélique de Niort) et pour ses graines, qui parfument des liqueurs. Sources : Plants For A Future, « Angelica archangelica » ; CREGENE, « L'Angélique de Niort-Marais Poitevin ».
Soleil à mi-ombre
Profond, frais à humide, riche
Régulier, n'aime pas le sec
Bisannuelle à vivace de courte vie, rustique ; se ressème
Passe l'hiver dans ta zone
Rôle en permaculture
Majestueuse Apiacée des lieux frais (jusqu'à 2 m), dont les immenses ombelles vert-jaune sont un aimant à pollinisateurs et auxiliaires (syrphes, abeilles, guêpes prédatrices), une plante-relais précieuse pour la lutte biologique. Ses tiges se confisent, ses graines parfument. Bisannuelle qui meurt après avoir grainé, mais se ressème volontiers dans les coins humides.
Associations
Aucune association compagne n'est documentée pour cette plante : ni voisine recommandée, ni voisine à éviter.
Saisons & disponibilité
Bisannuelle : tiges confites récoltées au printemps de la 2ᵉ année, graines en été. Grande ombelle qui attire abeilles et syrphes.
Disponible : Avril, Mai, Juin, Juillet.
Repères pour climat océanique / tempéré, peut varier selon la région, l'altitude, l'exposition et le mode de culture.
Sources
- La Ferme de Sainte Marthe, « Réussir la culture de l'angélique » (fermedesaintemarthe.com/en/blogs/comment-reussir-la-culture-de/reussir-la-culture-de-langelique)
- Plants For A Future, « Angelica archangelica » (pfaf.org/user/Plant.aspx?LatinName=Angelica+archangelica)
Propriétés nutritionnelles & médicinales
Information à visée pédagogique. Ne remplace pas un avis médical. Les effets dépendent de la forme, de la dose et du contexte personnel.
Comportement de famille : Apiacées
En général, les Apiacées sont des plantes à ombelles (carotte, persil, céleri, coriandre, aneth) dont les fleurs attirent des auxiliaires précieux : syrphes, ichneumons, parasitoïdes. Plutôt faciles à associer, sauf le fenouil, elles sont utiles en bordure pour nourrir les auxiliaires.
Comprendre les familles, c'est apprendre une règle par famille plutôt que chaque association une à une. En savoir plus →
Espèces & variétés
Les espèces et variétés les plus connues en France.
Espèces
À garder en tête
Comme d'autres Apiacées, elle contient des furocoumarines : manipuler le feuillage puis s'exposer au soleil peut provoquer une réaction cutanée (photodermatose). Et comme toute ombellifère, ne jamais la confondre avec une espèce sauvage toxique (ciguë), cultiver à partir de semences identifiées.
Précision scientifique : beaucoup d'associations relèvent du folklore jardinier ; cette nuance résume ce qu'en disent les sources, quand elles existent.
À retenir
- • Préfère une exposition soleil à mi-ombre.
- • Sol idéal : profond, frais à humide, riche.