Fenugrec
Trigonella foenum-graecum
Famille botanique : Fabacées
Légumineuse annuelle méditerranéenne et asiatique, cultivée pour ses graines aromatiques (saveur de curry et de noisette) et ses feuilles (methi). Engrais vert fixateur d'azote. Les graines sont traditionnellement employées pour soutenir l'appétit, la digestion et la lactation.
Plein soleil
Léger, drainé
Faible : supporte la chaleur et les sols secs ; une sécheresse sévère réduit toutefois la récolte
Rustique (annuelle)
Semée à l'automne, passe l'hiver dans ta zone
Rôle en permaculture
Légumineuse annuelle : fixe l'azote et fait un bon engrais vert. Graines aromatiques (épice du curry) et médicinales ; jeunes pousses (« methi ») comestibles.
Associations
Aucune association compagne n'est documentée pour cette plante : ni voisine recommandée, ni voisine à éviter.
Insectes attirés ou utiles
Saisons & disponibilité
Jeunes pousses au printemps-été ; graines récoltées en fin d'été.
Disponible : Mai, Juin, Juillet, Août, Septembre.
Repères pour climat océanique / tempéré, peut varier selon la région, l'altitude, l'exposition et le mode de culture.
Sources
- Garden Organic, « Fenugreek, Methi » (gardenorganic.org.uk/expert-advice/how-to-grow/growing-guides/vegetables-herbs-guides/how-to-grow-fenugreek)
- Plants For A Future, « Trigonella foenum-graecum » (pfaf.org/user/Plant.aspx?LatinName=Trigonella+foenum-graecum)
Propriétés nutritionnelles & médicinales
Information à visée pédagogique. Ne remplace pas un avis médical. Les effets dépendent de la forme, de la dose et du contexte personnel.
Comportement de famille : Légumineuses
En général, les Légumineuses fixent pour la plupart l'azote de l'air grâce aux Rhizobium de leurs nodosités racinaires. Elles enrichissent surtout le sol des cultures suivantes, quand leurs résidus se décomposent. Idéales dans une rotation, avant des plantes gourmandes en azote comme les Solanacées.
Comprendre les familles, c'est apprendre une règle par famille plutôt que chaque association une à une. En savoir plus →
Espèces & variétés
Les espèces et variétés les plus connues en France.
Espèces
À garder en tête
Peut abaisser la glycémie (prudence avec les traitements du diabète) et stimuler l'utérus : déconseillé à dose médicinale pendant la grossesse. Légumineuse : prudence en cas d'allergie aux arachides ou pois chiches.
Précision scientifique : beaucoup d'associations relèvent du folklore jardinier ; cette nuance résume ce qu'en disent les sources, quand elles existent.
À retenir
- • Préfère une exposition plein soleil.
- • Sol idéal : léger, drainé.