Pourpier
Portulaca oleracea
Famille botanique : Portulacacées
Portulaca oleracea, Portulacacée annuelle succulente, spontanée dans les lieux cultivés de toute la France, potager d'été compris. Feuilles et tiges se mangent crues ou cuites. Sources : Tela Botanica, « Portulaca oleracea L. » (flore de Coste) ; Plants For A Future, « Portulaca oleracea ».
Plein soleil, chaud et abrité
Ordinaire, drainé, même pauvre et sec
Très faible, plante grasse qui adore la chaleur et le sec
Annuelle gélive, mais se ressème abondamment
Annuelle détruite par le gel dans ta zone
Rôle en permaculture
Petite plante grasse rampante, souvent traitée en « mauvaise herbe » alors que c'est un excellent légume-feuille d'été : croquant, acidulé, et remarquablement riche en oméga-3 pour un végétal. Il prospère en plein cagnard sur sol pauvre, couvre le sol et se ressème seul d'année en année. Un couvre-sol comestible pour les coins secs et chauds.
Associations
Aucune association compagne n'est documentée pour cette plante : ni voisine recommandée, ni voisine à éviter.
Saisons & disponibilité
Légume-feuille d'été : semé au chaud, récolté de juin à septembre ; il se ressème seul.
Disponible : Juin, Juillet, Août, Septembre.
Repères pour climat océanique / tempéré, peut varier selon la région, l'altitude, l'exposition et le mode de culture.
Sources
- La Ferme de Sainte Marthe, « Réussir la culture du pourpier » (fermedesaintemarthe.com/en/blogs/comment-reussir-la-culture-de/reussir-la-culture-du-pourpier)
- Plants For A Future, « Portulaca oleracea » (pfaf.org/user/Plant.aspx?LatinName=Portulaca+oleracea)
Propriétés nutritionnelles & médicinales
Information à visée pédagogique. Ne remplace pas un avis médical. Les effets dépendent de la forme, de la dose et du contexte personnel.
Espèces & variétés
Les espèces et variétés les plus connues en France.
Espèces
Variétés connues
Avant de cueillir
Cette plante se cueille souvent dans la nature. Ne prélève que ce qui abonde, jamais une espèce protégée, et n'arrache jamais une plante entière (racines) sans l'accord du propriétaire du terrain. Les règles varient selon les pays et les régions, renseigne-toi localement.
À retenir
- • Préfère une exposition plein soleil, chaud et abrité.
- • Sol idéal : ordinaire, drainé, même pauvre et sec.