Vigne
Vitis vinifera
Famille botanique : Vitacées
Vitis vinifera, liane dont la forme sauvage vit encore dans les bois abrités du Midi, cultivée dans presque toute la France. Des cépages résistants au mildiou et à l'oïdium réduisent fortement les traitements : l'INRAE a inscrit en 2018 Artaban, Vidoc, Floreal et Voltis, qui en économisent 80 à 90 %. Sources : Tela Botanica, « Vitis vinifera L. » (flore de Coste) ; INRAE, « L'Inra obtient l'inscription au catalogue de quatre variétés sélectionnées pour la viticulture durable » (2018).
Plein soleil
Pauvre, caillouteux
Modéré : arroser par temps sec la première saison ; installée en pleine terre, elle se contente de la pluie
Rustique : bois dormant ~-15 à -20 °C ; bourgeons plus sensibles (-5 à -15 °C selon cépage)
À protéger l'hiver dans ta zone
Autofertile
Une seule plante suffit pour récolter
Rôle en permaculture
Liane grimpante (strate 7 dans la forêt-jardin) qui exploite la lumière en hauteur. Sur pergola, treille ou contre un mur exposé sud. Greffée sur porte-greffe américain depuis la crise du phylloxéra (années 1860-1880).
Associations favorables
Insectes attirés ou utiles
Ravageurs & maladies connus
Ravageurs et maladies qui touchent fréquemment cette plante, clique pour savoir les reconnaître et les gérer.
Saisons & disponibilité
Raisin de table : septembre à octobre.
Disponible : Septembre, Octobre.
Repères pour climat océanique / tempéré, peut varier selon la région, l'altitude, l'exposition et le mode de culture.
Sources
- RHS, « How to Grow Grapes » (rhs.org.uk/fruit/grapes/grow-your-own)
- Plants For A Future, « Vitis vinifera » (pfaf.org/user/Plant.aspx?LatinName=Vitis+vinifera)
Propriétés nutritionnelles & médicinales
Information à visée pédagogique. Ne remplace pas un avis médical. Les effets dépendent de la forme, de la dose et du contexte personnel.
Dans la cuisine & l'herboristerie
Où retrouver vigne en préparation : recettes et tisanes traditionnelles.
Recettes
Espèces & variétés
Les espèces et variétés les plus connues en France.
Variétés connues
Paroles de peuples
Paraphrases attribuées à leurs sources documentées. Jamais de citation inventée.
Grèce antique · Méditerranée orientale, dès l'âge du bronze
La vigne, dans la mythologie grecque, est offerte aux humains par Dionysos, fils de Zeus et de la mortelle Sémélé, dieu de la vigne, du vin et de l'extase. Euripide, dans Les Bacchantes, le décrit comme celui qui apporte aux hommes l'oubli des peines et la libération du quotidien. Mais Dionysos est aussi un dieu ambigu : il peut rendre fou, sauvage, dangereux. La vigne est généreuse, mais pas docile.
Euripide, Les Bacchantes (vers 405 av. J.-C.) ; Hésiode, Théogonie ; Plutarque, Vies parallèles. Pour une lecture moderne : Walter Otto, Dionysos, le mythe et le culte (1933).
À retenir
- • Préfère une exposition plein soleil.
- • Sol idéal : pauvre, caillouteux.
- • Compagne classique : Hysope.