Lentille
Lens culinaris
Famille botanique : Fabacées
Lens culinaris, petite Fabacée annuelle cultivée depuis si longtemps que son origine sauvage reste incertaine, pour ses graines (verte, blonde, corail, béluga) récoltées sèches. Sources : Tela Botanica, « Lens culinaris Medik. » (flore de Coste) ; Plants For A Future, « Lens culinaris ».
Plein soleil
Léger, drainé, même pauvre et calcaire ; craint l'excès d'eau et de fumure
Faible, plante frugale, résistante à la sécheresse
Annuelle assez rustique (semis de printemps)
Semée à l'automne, à protéger l'hiver dans ta zone
Autogame : la fleur se féconde elle-même
Une seule plante suffit pour récolter
Rôle en permaculture
Légumineuse à graines parmi les plus anciennes cultivées : elle FIXE l'azote de l'air (symbiose Rhizobium) ; si l'on récolte les graines, une grande part de cet azote part avec elles. Frugale, elle donne des protéines végétales de garde sur des terres pauvres. À intégrer à la rotation comme les autres légumineuses.
Associations favorables
Associations défavorables
Saisons & disponibilité
Semée au printemps, récoltée sèche en été (juillet-août), elle se conserve des années.
Disponible : Janvier, Février, Mars, Avril, Mai, Juin, Juillet, Août, Septembre, Octobre, Novembre, Décembre.
Repères pour climat océanique / tempéré, peut varier selon la région, l'altitude, l'exposition et le mode de culture.
Sources
- La Ferme de Sainte Marthe, « Réussir la culture des lentilles » (fermedesaintemarthe.com/en/blogs/comment-reussir-la-culture-de/reussir-la-culture-des-lentilles)
- Garden Organic, « Lentils » (gardenorganic.org.uk/expert-advice/how-to-grow/growing-guides/vegetables-herbs-guides/how-to-grow-lentils)
Propriétés nutritionnelles & médicinales
Information à visée pédagogique. Ne remplace pas un avis médical. Les effets dépendent de la forme, de la dose et du contexte personnel.
Comportement de famille : Légumineuses
En général, les Légumineuses fixent pour la plupart l'azote de l'air grâce aux Rhizobium de leurs nodosités racinaires. Elles enrichissent surtout le sol des cultures suivantes, quand leurs résidus se décomposent. Idéales dans une rotation, avant des plantes gourmandes en azote comme les Solanacées.
Comprendre les familles, c'est apprendre une règle par famille plutôt que chaque association une à une. En savoir plus →
Espèces & variétés
Les espèces et variétés les plus connues en France.
Variétés connues
À retenir
- • Préfère une exposition plein soleil.
- • Sol idéal : léger, drainé, même pauvre et calcaire ; craint l'excès d'eau et de fumure.
- • Compagne classique : Carotte.
- • À éloigner de : Ail.