Cassissier

L'abbé Pierre Bailly de Montaran, ecclésiastique français (attribution donnée comme quasi certaine par les notices de libraires, sans certitude absolue) · France, première moitié du XVIIIe siècle

La réputation médicinale du cassis en France doit beaucoup à un ecclésiastique, l'abbé Pierre Bailly de Montaran, à qui l'on attribue une brochure parue en 1724, « Les propriétés admirables du cassis », prolongée à partir de 1747 par le « Traité du cassis, contenant ses vertus & qualité, sa culture, sa composition, son usage et les effets merveilleux qu'il produit ». L'auteur y vantait le cassis comme « un très-excellent Elixir de vie qui entretient la santé ». Ce qui est attesté, c'est le succès de librairie : rééditée plusieurs fois, l'œuvre fit du cassis une quasi-panacée aux yeux des Français du XVIIIe siècle, contre migraines, fièvres et rhumatismes, et contribua à en lancer la culture. Il s'agit là d'un fait d'histoire culturelle, une forme de réclame avant l'heure, et non d'une preuve d'efficacité.

P. Bailly de Montaran (attribution), « Les propriétés admirables du cassis » (brochure, 1724), puis « Traité du cassis » (rééditions à partir de 1747) ; Wikipédia, article « Cassis (fruit) ».

Fait d'histoire culturelle attesté, non une allégation de santé : la ferveur du XVIIIe siècle pour le cassis relève de la vogue éditoriale et non d'une démonstration pharmacologique, et rien ici ne vaut recommandation médicinale. L'attribution de la brochure anonyme à l'abbé Bailly de Montaran est donnée comme quasi certaine mais reste un « peut-être » chez certains libraires. La date exacte varie selon les sources (1712, 1724, Traité à partir de 1747) : d'où « première moitié du XVIIIe siècle » plutôt qu'une date faussement précise.