Chou perpétuel (Daubenton)
Brassica oleracea var. ramosa
Famille botanique : Brassicacées
Forme cultivée de Brassica oleracea var. ramosa, dont le cultivar « Daubenton » a été décrit dès le XVIIIᵉ siècle (du nom du naturaliste Louis-Jean-Marie Daubenton). Plante buissonnante atteignant 1 m, à feuilles vert-bleu douces, récoltées en continu. Mise en place au printemps ou à l'automne par bouture racinée. Diviser ou bouturer dès que la plante prend trop d'ampleur pour la renouveler. Source : Bernard Bertrand, Le chou Daubenton et autres choux perpétuels, Éditions de Terran, 2014.
Soleil à mi-ombre
Riche, frais, drainant
Modéré
Très rustique (-15 °C)
Passe l'hiver dans ta zone
Rôle en permaculture
Brassicacée vivace par bouture (ne monte jamais à graine pour la plupart des formes), pilier des potagers permacoles et des forêts comestibles. On le multiplie en bouturant un rameau aoûté dans un godet de terreau, taux de reprise très élevé. Une seule plante peut produire des feuilles pendant 5 à 7 ans avant de s'épuiser.
Associations favorables
Associations défavorables
Même famille : maladies et ravageurs partagés
Insectes attirés ou utiles
Saisons & disponibilité
Chou perpétuel : feuilles disponibles toute l'année.
Disponible : Janvier, Février, Mars, Avril, Mai, Juin, Juillet, Août, Septembre, Octobre, Novembre, Décembre.
Repères pour climat océanique / tempéré, peut varier selon la région, l'altitude, l'exposition et le mode de culture.
Propriétés nutritionnelles & médicinales
Information à visée pédagogique. Ne remplace pas un avis médical. Les effets dépendent de la forme, de la dose et du contexte personnel.
Comportement de famille : Brassicacées
En général, les Brassicacées produisent des glucosinolates, composés soufrés à effet biocide léger sur le sol (effet biofumigant, parfois recherché entre deux cultures sensibles). Famille du chou et de la moutarde, elles sont sensibles à la piéride et à la hernie du chou.
Comprendre les familles, c'est apprendre une règle par famille plutôt que chaque association une à une. En savoir plus →
Espèces & variétés
Les espèces et variétés les plus connues en France.
Variétés connues
À retenir
- • Préfère une exposition soleil à mi-ombre.
- • Sol idéal : riche, frais, drainant.
- • Compagne classique : Aneth.
- • À éloigner de : Autres brassicacées (rotation).