Ortie
Urtica dioica L.
Famille botanique : Urticacées
Vivace piquante et cosmopolite (Urtica dioica, Urticacées), l'ortie colonise les sols riches en azote autour des lieux habités, dont elle est une plante indicatrice. Longtemps méprisée, elle est un pilier du jardin vivant : purin fertilisant, plante hôte de nombreux papillons et refuge à auxiliaires. On la récolte jeune et gantée, pour la cuisine ou le compost.
Mi-ombre
Riche, humide
Régulier, sol frais et riche
Très rustique
Passe l'hiver dans ta zone
Rôle en permaculture
Purin traditionnellement employé comme fertilisant. Plante hôte de nombreuses espèces de papillons (paon-du-jour, vulcain, petite tortue, carte géographique, et plusieurs papillons de nuit) et refuge pour de nombreux auxiliaires : précieuse en bordure de jardin.
Associations favorables
Compagnonnage traditionnel (bienfait non démontré)
Insectes attirés ou utiles
Saisons & disponibilité
Vivace dont le feuillage disparaît en hiver et repart au printemps ; semis de mars à juillet, cueillette des feuilles du printemps aux gelées, disponible séchée en hiver.
Disponible : Janvier, Février, Mars, Avril, Mai, Juin, Juillet, Août, Septembre, Octobre, Novembre, Décembre.
Repères pour climat océanique / tempéré, peut varier selon la région, l'altitude, l'exposition et le mode de culture.
Sources
- La Ferme de Sainte Marthe, « Réussir la culture de l'ortie » (fermedesaintemarthe.com/en/blogs/comment-reussir-la-culture-de/reussir-la-culture-de-lortie)
- Plants For A Future, « Urtica dioica » (pfaf.org/user/Plant.aspx?LatinName=Urtica+dioica)
Propriétés nutritionnelles & médicinales
Information à visée pédagogique. Ne remplace pas un avis médical. Les effets dépendent de la forme, de la dose et du contexte personnel.
Dans la cuisine & l'herboristerie
Où retrouver ortie en préparation : recettes et tisanes traditionnelles.
Espèces & variétés
Les espèces et variétés les plus connues en France.
Espèces
Paroles de peuples
Paraphrases attribuées à leurs sources documentées. Jamais de citation inventée.
Traditions paysannes européennes · France, Europe centrale et septentrionale
L'ethnobotanique européenne décrit l'ortie comme une plante du peuple : surnommée « le lin des pauvres » (sa fibre servait à tisser draps et cordes avant le coton), « la viande des indigents » (riche en protéines, fer, vitamines), elle pousse là où l'humain s'installe, c'est une plante indicatrice de présence humaine et d'azote au sol. La piqûre n'est pas une morsure mais un avertissement : approche-moi avec attention.
Pierre Lieutaghi, Le livre des bonnes herbes (1966, rééd. Actes Sud) ; François Couplan, Le régal végétal, Plantes sauvages comestibles.
Avant de cueillir
Cette plante se cueille souvent dans la nature. Ne prélève que ce qui abonde, jamais une espèce protégée, et n'arrache jamais une plante entière (racines) sans l'accord du propriétaire du terrain. Les règles varient selon les pays et les régions, renseigne-toi localement.
À retenir
- • Préfère une exposition mi-ombre.
- • Sol idéal : riche, humide.
- • Compagne classique : Tomate.