Framboisier
Rubus idaeus
Famille botanique : Rosacées
Rubus idaeus, originaire des forêts montagneuses européennes. Variétés non remontantes (Malling Promise, juin-juillet) ou remontantes (Heritage, Polka, Sumo, récolte étalée juin à octobre). Riche en vitamine C, ellagitanins (polyphénols antioxydants). Feuilles séchées en tisane traditionnelle (réputée tonique utérin, éviter en début de grossesse).
Soleil à mi-ombre
Riche, frais, acide
Régulier, aime la fraîcheur, arroser en été
Très rustique (~-25 °C ; nombreuses variétés jusqu'à -30 °C)
Passe l'hiver dans ta zone
Autofertile
Une seule plante suffit pour récolter
Rôle en permaculture
Strate arbustive d'une forêt-jardin. Drageonnant, à contenir par bordure enterrée. Fruits sur cannes de 2ᵉ année pour non-remontants ; sur pousses de l'année pour remontants. Refuge à syrphes et coccinelles, fleurs très mellifères.
Associations favorables
Associations défavorables
Hôtes d'une même maladie du sol : ne pas planter l'un après l'autre
Insectes attirés ou utiles
Ravageurs & maladies connus
Ravageurs et maladies qui touchent fréquemment cette plante, clique pour savoir les reconnaître et les gérer.
Saisons & disponibilité
Framboises d'été et remontantes : juin à octobre.
Disponible : Juin, Juillet, Août, Septembre, Octobre.
Repères pour climat océanique / tempéré, peut varier selon la région, l'altitude, l'exposition et le mode de culture.
Sources
- RHS, « How to Grow Raspberries » (rhs.org.uk/fruit/raspberries/grow-your-own)
- Plants For A Future, « Rubus idaeus » (pfaf.org/user/Plant.aspx?LatinName=Rubus+idaeus)
Propriétés nutritionnelles & médicinales
Information à visée pédagogique. Ne remplace pas un avis médical. Les effets dépendent de la forme, de la dose et du contexte personnel.
Dans la cuisine & l'herboristerie
Où retrouver framboisier en préparation : recettes et tisanes traditionnelles.
Infusions & tisanes
Comportement de famille : Rosacées
En général, les Rosacées sont traditionnellement associées à l'ail (réputé antifongique, effet in vitro contre Venturia inaequalis mais peu démontré au champ), à la tanaisie et à la consoude. C'est la famille des fruits (fraisier, framboisier, pommier, poirier, cerisier, prunier, pêcher). La tanaisie est le compagnon emblématique de la guilde du pommier.
Comprendre les familles, c'est apprendre une règle par famille plutôt que chaque association une à une. En savoir plus →
Espèces & variétés
Les espèces et variétés les plus connues en France.
Variétés connues
Paroles de peuples
Paraphrases attribuées à leurs sources documentées. Jamais de citation inventée.
Pline l'Ancien (Rome antique), rapportant un usage grec · Méditerranée / mont Ida (Troade, Anatolie du nord-ouest, ou Crète, incertain)
Décrivant les ronces, Pline signale une troisième espèce que les Grecs appellent « idaeus » d'après son lieu de croissance, le mont Ida : plus tendre que les autres ronces, à épines plus petites. Il en mentionne des usages : la fleur mêlée de miel appliquée contre les inflammations des yeux. L'étymologie qu'il donne est strictement géographique, le nom vient du lieu, pas d'un récit divin. C'est cette mention latine (rubus Idaeus) qui a fourni à Linné l'épithète de l'espèce.
Pline l'Ancien, Histoire naturelle, livre XVI, 180 (texte latin : « tertium genus Idaeum vocant Graeci a loco, tenerius quam cetera minoribusque spinis »). Usage médicinal repris au livre XXIV.
Pline ne relie PAS la framboise à une nymphe Ida ni à l'enfance de Zeus/Jupiter, il ne donne qu'une étymologie de LIEU (la plante pousse sur le mont Ida). Le joli récit de la nymphe Ida essuyant les larmes du petit Jupiter, se piquant à une épine et rougissant de son sang les framboises jusque-là blanches, N'EST PAS antique : il a été composé au XXe siècle par le médecin français Henri Leclerc (Les Fruits de France, années 1920), puis recopié partout comme s'il était grec. C'est une reconstruction moderne. Nuance botanique : on ne sait pas de quel mont Ida il s'agit (celui de Troade en actuelle Turquie, où les Grecs connaissaient bien la plante, ou celui de Crète) ; les deux portent ce nom.
À retenir
- • Préfère une exposition soleil à mi-ombre.
- • Sol idéal : riche, frais, acide.
- • Compagne classique : Ail.
- • À éloigner de : Solanacées (verticilliose).