Épiaire (bétoine)
Stachys officinalis
Famille botanique : Lamiacées
Stachys officinalis (bétoine) et autres épiaires (S. sylvatica, S. palustris), Lamiacées mellifères des prés, des bois et des lieux humides. Longue tradition médicinale, à manier prudemment et sans se substituer à un avis professionnel. Sources : Tela Botanica, « Betonica officinalis L. », « Stachys sylvatica L. » et « Stachys palustris L. » (flore de Coste) ; Plants For A Future, « Stachys officinalis », « Stachys sylvatica » et « Stachys palustris ».
Soleil à mi-ombre
Frais, ordinaire ; certaines espèces apprécient l'humidité
Sol frais
Vivace très rustique
Passe l'hiver dans ta zone
Rôle en permaculture
Vivaces de la famille de la sauge (genre Stachys), aux épis de fleurs pourprées très mellifères, butinées par les bourdons à longue langue et les abeilles solitaires. La bétoine (Stachys officinalis) fut une médicinale majeure du Moyen Âge ; l'épiaire des bois (S. sylvatica) tapisse les lisières fraîches. Une proche parente, l'épiaire à chapelets (S. affinis), donne les tubercules du crosne du Japon.
Associations
Aucune association compagne n'est documentée pour cette plante : ni voisine recommandée, ni voisine à éviter.
Saisons & disponibilité
Sommités fleuries récoltées en été (juin à août) ; séchées, disponibles le reste de l'année.
Disponible : Janvier, Février, Mars, Avril, Mai, Juin, Juillet, Août, Septembre, Octobre, Novembre, Décembre.
Repères pour climat océanique / tempéré, peut varier selon la région, l'altitude, l'exposition et le mode de culture.
Sources
- Plants For A Future, « Stachys officinalis » (pfaf.org/user/Plant.aspx?LatinName=Stachys+officinalis)
- FloreAlpes, « Betonica officinalis / Epiaire officinale » (florealpes.com/fiche_betoineoffi.php)
Propriétés nutritionnelles & médicinales
Information à visée pédagogique. Ne remplace pas un avis médical. Les effets dépendent de la forme, de la dose et du contexte personnel.
Comportement de famille : Lamiacées
En général, les Lamiacées sont des aromatiques (basilic, menthe, thym, romarin, sauge, lavande, mélisse, sarriette). Leurs huiles essentielles sont réputées gêner certains insectes, mais dans un essai cité par Parker et al. (2013), la sauge, le thym et la menthe plantés près des choux n'ont pas réduit leurs ravageurs. Leurs fleurs sont très visitées par les pollinisateurs.
Comprendre les familles, c'est apprendre une règle par famille plutôt que chaque association une à une. En savoir plus →
Espèces & variétés
Les espèces et variétés les plus connues en France.
Espèces
Avant de cueillir
Cette plante se cueille souvent dans la nature. Ne prélève que ce qui abonde, jamais une espèce protégée, et n'arrache jamais une plante entière (racines) sans l'accord du propriétaire du terrain. Les règles varient selon les pays et les régions, renseigne-toi localement.
À retenir
- • Préfère une exposition soleil à mi-ombre.
- • Sol idéal : frais, ordinaire ; certaines espèces apprécient l'humidité.