Groseillier à maquereau
Ribes uva-crispa
Famille botanique : Grossulariacées
Petit fruit ancien, très populaire en Angleterre et en Europe du Nord où il a donné lieu à des concours horticoles dès le XIXᵉ siècle (« gooseberry clubs » du Lancashire). Fruits gros (1 à 3 cm) verts, jaunes ou rouges selon variétés, doux à pleine maturité. Récolte de juin à août. Conservation courte en frais : transformer rapidement en confiture, gelée, tarte ou sirop. Source : François Couplan, Le régal végétal, Sang de la Terre, 2009 ; fiches Royal Horticultural Society (Ribes uva-crispa).
Mi-ombre
Frais, humifère, drainant
Modéré, sol jamais sec
Très rustique (-25 °C)
Passe l'hiver dans ta zone
Autofertile
Une seule plante suffit pour récolter
Rôle en permaculture
Arbuste épineux (Ribes uva-crispa) cousin du groseillier rouge, idéal en strate basse de haie comestible ou en sous-étage clair d'un fruitier (cerisier, prunier). Aime la mi-ombre fraîche : un sujet à exposition trop chaude se déshydrate vite. Taille douce en hiver pour aérer et faciliter la cueillette malgré les épines.
Associations favorables
Biomasse à couper-et-laisser (paillis)
Compagnonnage traditionnel (bienfait non démontré)
Associations défavorables
Hôtes alternes d'une maladie (ex. rouille)
Insectes attirés ou utiles
Ravageurs & maladies connus
Ravageurs et maladies qui touchent fréquemment cette plante, clique pour savoir les reconnaître et les gérer.
Saisons & disponibilité
Groseilles à maquereaux : juin à août.
Disponible : Juin, Juillet, Août.
Repères pour climat océanique / tempéré, peut varier selon la région, l'altitude, l'exposition et le mode de culture.
Sources
- RHS, « How to Grow Gooseberries » (rhs.org.uk/fruit/gooseberries/grow-your-own)
- La Ferme de Sainte Marthe, « Réussir la culture des groseilles » (fermedesaintemarthe.com/en/blogs/comment-reussir-la-culture-de/reussir-la-culture-des-groseilles)
Propriétés nutritionnelles & médicinales
Information à visée pédagogique. Ne remplace pas un avis médical. Les effets dépendent de la forme, de la dose et du contexte personnel.
Comportement de famille : Grossulariacées
En général, les Grossulariacées regroupent les petits arbustes à petits fruits du genre Ribes (groseillier, cassissier, groseille à maquereau). À racines superficielles, elles aiment la mi-ombre et un sol frais bien paillé, ce qui en fait de bons compagnons sous les fruitiers plus hauts.
Comprendre les familles, c'est apprendre une règle par famille plutôt que chaque association une à une. En savoir plus →
Espèces & variétés
Les espèces et variétés les plus connues en France.
Variétés connues
À retenir
- • Préfère une exposition mi-ombre.
- • Sol idéal : frais, humifère, drainant.
- • Compagne classique : consoude.
- • À éloigner de : Pin à cinq aiguilles (Pinus strobus, hôte alterne de la rouille vésiculeuse).