Bourrache
Borago officinalis L.
Famille botanique : Boraginacées
Annuelle généreuse de la famille des Boraginacées (Borago officinalis), la bourrache, originaire du bassin méditerranéen, se ressème d'elle-même d'année en année. Ses fleurs étoilées bleues, comestibles avec modération (la plante contient des alcaloïdes pyrrolizidiniques : à éviter en usage interne régulier), comptent parmi les plus visitées par les bourdons et les abeilles. Robuste et peu exigeante, elle trouve naturellement sa place en bordure de potager comme relais pour les pollinisateurs.
Plein soleil
Tout sol
Faible, supporte la sécheresse et les sols pauvres
Annuelle auto-semante
Rôle en permaculture
Mellifère exceptionnelle, très visitée par les bourdons et les abeilles. Précieuse en bordure.
Associations favorables
Compagnonnage traditionnel (bienfait non démontré)
Insectes attirés ou utiles
Saisons & disponibilité
Annuelle rustique : semis échelonné de mars à juin en pleine terre, floraison bleue et cueillette des fleurs et jeunes feuilles de mai jusqu'aux premières gelées ; elle se ressème toute seule d'une année sur l'autre.
Disponible : Mai, Juin, Juillet, Août, Septembre, Octobre.
Repères pour climat océanique / tempéré, peut varier selon la région, l'altitude, l'exposition et le mode de culture.
Sources
- La Ferme de Sainte Marthe, « Réussir la culture de la bourrache » (fermedesaintemarthe.com/en/blogs/comment-reussir-la-culture-de/reussir-la-culture-de-la-bourrache)
- Plants For A Future, « Borago officinalis » (pfaf.org/user/Plant.aspx?LatinName=Borago+officinalis)
Propriétés nutritionnelles & médicinales
Information à visée pédagogique. Ne remplace pas un avis médical. Les effets dépendent de la forme, de la dose et du contexte personnel.
Comportement de famille : Boraginacées
En général, les Boraginacées portent des fleurs très mellifères sur un feuillage velu (bourrache, consoude) ; leurs feuilles coupées font un paillage et un purin riches en potassium. Excellentes voisines et refuges à pollinisateurs.
Comprendre les familles, c'est apprendre une règle par famille plutôt que chaque association une à une. En savoir plus →
Espèces & variétés
Les espèces et variétés les plus connues en France.
Espèces
Variétés connues
Paroles de peuples
Paraphrases attribuées à leurs sources documentées. Jamais de citation inventée.
Herboristerie anglaise de la Renaissance, John Gerard · Angleterre, fin du XVIe siècle (Herball, 1597)
Dans son Herball, Gerard consigne un vieux vers latin associé à la plante, « Ego Borago, gaudia semper ago » (« Moi, la bourrache, j'apporte toujours des joies »), et rapporte que feuilles et fleurs de bourrache mises dans le vin « rendent hommes et femmes gais et joyeux et chassent toute tristesse, lourdeur et mélancolie ». La bourrache y est la plante qui réconforte et réjouit le cœur ; c'est de cette réputation qu'est née, par jeu étymologique postérieur (cor-ago, « je porte le cœur »), la lecture « courage » du vers.
John Gerard, The Herball or Generall Historie of Plantes (1597) ; relayé par M. Grieve, A Modern Herbal (1931)
Le vers est fréquemment attribué à tort à Pline l'Ancien : il n'apparaît pas dans l'Histoire naturelle mais relève de la tradition herboriste médiévale/Renaissance consignée par Gerard. Le mot latin gaudia signifie « joies » ; la traduction « courage » est une lecture tardive appuyée sur une étymologie populaire non établie du nom de la plante.
À retenir
- • Préfère une exposition plein soleil.
- • Sol idéal : tout sol.
- • Compagne classique : Courgette.