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Légume

Poivron

Capsicum annuum

Famille botanique : Solanacées

Solanacée douce et sucrée à maturité. Semis au chaud (février-mars), plantation après les Saints de Glace, plein soleil. Fruits récoltés verts ou colorés (rouge, jaune, orange), plus sucrés à pleine maturité. Chair épaisse et croquante.

Planche : Elizabeth Blackwell, A Curious Herbal (1737) · Domaine public · source
Exposition

Plein soleil

Sol

Riche, bien drainé

Arrosage

Régulier sans détremper

Pollinisation

Surtout autogame ; les insectes croisent parfois les fleurs

Une seule plante suffit pour récolter

Rôle en permaculture

Solanacée légume-fruit gourmande en chaleur comme en fertilité : elle demande un sol riche et une planche bien exposée, aux côtés des cultures d'été. Le basilic, compagnon classique de la tomate comme du poivron, est réputé éloigner certains ravageurs par ses composés aromatiques, tandis que l'œillet d'Inde, en culture dédiée et dense, réduit les nématodes du sol (voir sa fiche) et attire les auxiliaires. Ses fleurs sont visitées par les abeilles et par les syrphes, dont les larves dévorent les pucerons. Comme toute solanacée, on l'inscrit dans une rotation qui évite de la faire suivre tomate ou pomme de terre, pour ne pas concentrer dans le sol les maladies communes à la famille (verticilliose, par exemple). On la tient enfin à l'écart du fenouil, réputé gêner ses voisines.

Associations favorables

Fixent l'azote de l'air (légumineuses)

Répriment certains nématodes du sol (en culture dense, avant la culture)

Aromatiques : odeur réputée brouiller les ravageurs

Compagnonnage traditionnel (bienfait non démontré)

Associations défavorables

Allélopathie réputée ou observée : peuvent freiner certains voisins

Insectes attirés ou utiles

Ravageurs & maladies connus

Ravageurs et maladies qui touchent fréquemment cette plante, clique pour savoir les reconnaître et les gérer.

Saisons & disponibilité

Poivrons et piments : juillet à octobre.

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Saison fraîcheRécolte conservéeToute l'année

Disponible : Juillet, Août, Septembre, Octobre.

Repères pour climat océanique / tempéré, peut varier selon la région, l'altitude, l'exposition et le mode de culture.

Sources

  • RHS, « How to Grow Sweet peppers » (rhs.org.uk/vegetables/peppers/grow-your-own)
  • Le Biau Germe, « Poivrons - Piments » (biaugerme.com/semences/potageres/legumes-fruit/poivrons-piments)

Propriétés nutritionnelles & médicinales

Information à visée pédagogique. Ne remplace pas un avis médical. Les effets dépendent de la forme, de la dose et du contexte personnel.

Comportement de famille : Solanacées

En général, les Solanacées sont très gourmandes en azote et sensibles au mildiou (Phytophthora infestans). Elles aiment la chaleur, le soleil, un sol riche.

Comprendre les familles, c'est apprendre une règle par famille plutôt que chaque association une à une. En savoir plus →

Espèces & variétés

Les espèces et variétés les plus connues en France.

Variétés connues

À retenir

  • • Préfère une exposition plein soleil.
  • • Sol idéal : riche, bien drainé.
  • • Compagne classique : Basilic.
  • • À éloigner de : Fenouil.

Fiches associées