Camomille
Matricaria chamomilla
Famille botanique : Astéracées
Plusieurs espèces sous le même nom français : camomille romaine (Chamaemelum nobile, vivace), camomille allemande (Matricaria recutita, annuelle, la principale en tisane), grande camomille (Tanacetum parthenium, médicinale). Toutes inscrites à la Pharmacopée européenne. Tradition millénaire de tisane apaisante et digestive. Source : ESCOP, monographie Matricariae flos.
Plein soleil
Léger, drainé
Modéré : arroser seulement par longue sécheresse ; craint l'excès d'eau
Annuelle
Rôle en permaculture
Réputée « médecin du potager » par la tradition jardinière. Ses fleurs nectarifères attirent pollinisateurs et auxiliaires (syrphes, ichneumons). Couvre-sol léger qui s'auto-ressème.
Associations favorables
Insectes attirés ou utiles
Saisons & disponibilité
Semis au printemps, en pleine terre (mars à mai) ; floraison de juin à septembre, on cueille les capitules tout l'été, de préférence en début de floraison ; séchées, les fleurs se gardent le reste de l'année.
Disponible : Janvier, Février, Mars, Avril, Mai, Juin, Juillet, Août, Septembre, Octobre, Novembre, Décembre.
Repères pour climat océanique / tempéré, peut varier selon la région, l'altitude, l'exposition et le mode de culture.
Sources
- RHS, « How to Grow Chamomile » (rhs.org.uk/herbs/chamomile/grow-your-own)
- La Ferme de Sainte Marthe, « Réussir la culture de camomille matricaire » (fermedesaintemarthe.com/en/blogs/comment-reussir-la-culture-de/reussir-la-culture-de-camomille-matricaire)
Propriétés nutritionnelles & médicinales
Information à visée pédagogique. Ne remplace pas un avis médical. Les effets dépendent de la forme, de la dose et du contexte personnel.
Dans la cuisine & l'herboristerie
Où retrouver camomille en préparation : recettes et tisanes traditionnelles.
Comportement de famille : Astéracées
En général, les Astéracées sont une famille riche en fleurs appréciées des pollinisateurs et des auxiliaires (souci, achillée, camomille). Elle est très éclatée, de la salade la plus douce au tournesol allélopathe.
Comprendre les familles, c'est apprendre une règle par famille plutôt que chaque association une à une. En savoir plus →
Espèces & variétés
Les espèces et variétés les plus connues en France.
Espèces
Variétés connues
Paroles de peuples
Paraphrases attribuées à leurs sources documentées. Jamais de citation inventée.
Dioscoride (école médicale grecque) et Pline l'Ancien (naturaliste romain) · Méditerranée, Ier siècle apr. J.-C.
Le nom grec de la camomille, khamaímêlon, se compose de khamaí, « à terre », et de mêlon, « pomme » : « pomme du sol » ou « pomme naine ». Dioscoride, au livre III du De materia medica, et Pline l'Ancien, au livre XXII de l'Histoire naturelle, en donnent des descriptions concordantes ; le fait linguistique et ces témoignages antiques sont solides. L'interprétation par le « parfum de pomme » est explicitement celle de Pline (« quoniam odorem mali habeat »), tandis que d'autres botanistes, à la suite de Théophraste, lisent plutôt khamaí comme « bas » ou « rampant ». En revanche, l'idée d'une camomille « consacrée à Râ » en Égypte, souvent répétée, reste mal étayée et n'est pas reprise ici.
Dioscoride, De materia medica, livre III ; Pline l'Ancien, Histoire naturelle, livre XXII, 53 (Ier siècle apr. J.-C.) ; Wiktionnaire, entrée « chamaemelon » (étymologie).
Le fait linguistique et les descriptions antiques sont attestés ; la double lecture du nom (parfum de pomme chez Pline, « plante basse » à la suite de Théophraste) est signalée comme telle. La dédicace « à Râ » relève de la légende non sourcée et est écartée faute de source primaire. Aucune vertu de santé n'est avancée : cette parole nomme deux auteurs précis, à une époque définie, sans essentialiser une « sagesse » antique.
À retenir
- • Préfère une exposition plein soleil.
- • Sol idéal : léger, drainé.
- • Compagne classique : oignon.