Pissenlit
Taraxacum officinale F.H.Wigg. agg.
Famille botanique : Astéracées
Vivace universelle à rosette et fleurs jaunes, suivies des akènes en « pissenlit » emportés par le vent. Tout se mange (feuilles en salade, boutons, racine torréfiée), et la plante est traditionnellement employée comme dépurative et tonique amer de la digestion.
Soleil à mi-ombre
Tous types, même compact
Modéré, préfère un sol frais
Très rustique
Passe l'hiver dans ta zone
Rôle en permaculture
« Mauvaise herbe » précieuse : fleurs très mellifères (ressource précoce vitale au début du printemps), racine pivotante réputée ameublir le sol, feuilles comestibles. Plante entièrement utile.
Associations
Aucune association compagne n'est documentée pour cette plante : ni voisine recommandée, ni voisine à éviter.
Insectes attirés ou utiles
Saisons & disponibilité
Feuilles de mars à juin, fleurs en avril-mai, racine à l'automne.
Disponible : Mars, Avril, Mai, Juin, Octobre, Novembre.
Repères pour climat océanique / tempéré, peut varier selon la région, l'altitude, l'exposition et le mode de culture.
Sources
- La Ferme de Sainte Marthe, « Réussir la culture du pissenlit » (fermedesaintemarthe.com/en/blogs/comment-reussir-la-culture-de/reussir-la-culture-du-pissenlit)
- Plants For A Future, « Taraxacum officinale » (pfaf.org/user/Plant.aspx?LatinName=Taraxacum+officinale)
Propriétés nutritionnelles & médicinales
Information à visée pédagogique. Ne remplace pas un avis médical. Les effets dépendent de la forme, de la dose et du contexte personnel.
Dans la cuisine & l'herboristerie
Où retrouver pissenlit en préparation : recettes et tisanes traditionnelles.
Comportement de famille : Astéracées
En général, les Astéracées sont une famille riche en fleurs appréciées des pollinisateurs et des auxiliaires (souci, achillée, camomille). Elle est très éclatée, de la salade la plus douce au tournesol allélopathe.
Comprendre les familles, c'est apprendre une règle par famille plutôt que chaque association une à une. En savoir plus →
Espèces & variétés
Les espèces et variétés les plus connues en France.
Variétés connues
Paroles de peuples
Paraphrases attribuées à leurs sources documentées. Jamais de citation inventée.
Langue française médiévale, texte anonyme des Évangiles des Quenouilles · France, XVe siècle (racine latine médiévale « dens leonis » antérieure)
Le pissenlit porte deux noms qui disent deux regards sur la plante. « Dent-de-lion », du latin médiéval dens leonis, vient des feuilles découpées « en dents » ; « pissenlit » renvoie à sa réputation diurétique. Le fait attesté tient aux textes : le mot « pissenlit » apparaît dès le milieu du XVe siècle dans Les Évangiles des Quenouilles, recueil français anonyme, tandis que la forme « dent de lion » figure en 1513 chez Gavin Douglas (Eneados), en moyen-écossais et non en français, comme plus ancienne attestation de l'anglais « dandelion ». Si l'étymologie repose ainsi sur des sources datées, l'idée d'un « effet au lit » relève de la réputation diurétique populaire et non d'une donnée mesurée.
Les Évangiles des Quenouilles (XVe s.) pour « pissenlit » ; Gavin Douglas, Eneados (1513) pour « dent de lion » ; synthèse étymologique de wordhistories.net (P. Tréguer).
Étymologie documentée par des textes datés, à ne pas confondre avec un fait médical : la réputation diurétique du pissenlit reste une interprétation populaire, jamais présentée ici comme une allégation de santé mesurée. On distingue aussi l'attestation française (« pissenlit ») de la forme moyen-écossaise « dent de lion », dont la racine plus ancienne est le latin médiéval « dens leonis ».
À garder en tête
Généralement bien tolérée. Déconseillée en cas d'obstruction des voies biliaires ou de calculs (effet cholagogue). Cueilli au ras du sol, le pissenlit fait partie des végétaux que l'ANSES cite comme exposés au risque d'échinococcose alvéolaire (œufs du ténia du renard, déposés par les déjections de renards ou de chiens sur les plantes basses) : bien laver à grande eau et, en cas de doute sur la fréquentation du lieu par des renards, bien cuire à cœur (la cuisson détruit les œufs, contrairement à la congélation). Cueillir loin des bords de route et des zones traitées.
Précision scientifique : beaucoup d'associations relèvent du folklore jardinier ; cette nuance résume ce qu'en disent les sources, quand elles existent.
Avant de cueillir
Cette plante se cueille souvent dans la nature. Ne prélève que ce qui abonde, jamais une espèce protégée, et n'arrache jamais une plante entière (racines) sans l'accord du propriétaire du terrain. Les règles varient selon les pays et les régions, renseigne-toi localement.
À retenir
- • Préfère une exposition soleil à mi-ombre.
- • Sol idéal : tous types, même compact.