Petit pois
Pisum sativum
Famille botanique : Fabacées
L'un des plus anciens légumes cultivés (Pisum sativum, Fabacées), le pois potager accompagne l'agriculture du Croissant fertile depuis le Néolithique. On le cultive surtout pour ses graines à écosser fraîches, les petits pois : semis échelonnés de février à avril en lignes espacées de 40 cm, récolte d'avril à juillet, gousses cueillies bien pleines mais avant durcissement. Le sucre de la graine se convertit en amidon en quelques heures après récolte, d'où le goût incomparable du petit pois cueilli juste avant de passer à table.
Soleil à mi-ombre
Léger, drainé, sans fumure fraîche
Modéré
Rustique au stade jeune
Passe l'hiver dans ta zone
Autogame : la fleur se féconde avant même de s'ouvrir
Une seule plante suffit pour récolter
Rôle en permaculture
Légumineuse fixatrice d'azote : ses nodosités racinaires abritent des bactéries Rhizobium (R. leguminosarum) qui captent l'azote de l'air et en enrichissent le sol. Précoce et rustique, il occupe la planche dès la fin de l'hiver, à une saison où peu de cultures poussent, puis libère la place aux légumes d'été. Grimpant sur des rames ou un treillage, il valorise la strate verticale et se plaît près de la carotte, du radis, de la laitue ou de l'épinard. Ses fleurs mellifères attirent abeilles et bourdons. On l'éloigne en revanche traditionnellement des alliacées (oignon, ail), sans effet démontré au champ sur sa nodulation. Un tuteur ou un treillis posé dès le semis, pour les variétés à rames, double la productivité au mètre carré ; et laisser racines et fanes sur place après la récolte rend au sol une part de l'azote, celui des graines partant avec la récolte.
Associations favorables
Associations défavorables
Insectes attirés ou utiles
Saisons & disponibilité
Petits pois : saison courte de printemps, mai à juillet.
Disponible : Mai, Juin, Juillet.
Repères pour climat océanique / tempéré, peut varier selon la région, l'altitude, l'exposition et le mode de culture.
Sources
- RHS, « How to Grow Peas » (rhs.org.uk/vegetables/peas/grow-your-own)
- Garden Organic, « Pea » (gardenorganic.org.uk/expert-advice/how-to-grow/growing-guides/vegetables-herbs-guides/how-to-grow-peas)
Propriétés nutritionnelles & médicinales
Information à visée pédagogique. Ne remplace pas un avis médical. Les effets dépendent de la forme, de la dose et du contexte personnel.
Comportement de famille : Légumineuses
En général, les Légumineuses fixent pour la plupart l'azote de l'air grâce aux Rhizobium de leurs nodosités racinaires. Elles enrichissent surtout le sol des cultures suivantes, quand leurs résidus se décomposent. Idéales dans une rotation, avant des plantes gourmandes en azote comme les Solanacées.
Comprendre les familles, c'est apprendre une règle par famille plutôt que chaque association une à une. En savoir plus →
Espèces & variétés
Les espèces et variétés les plus connues en France.
Variétés connues
À retenir
- • Préfère une exposition soleil à mi-ombre.
- • Sol idéal : léger, drainé, sans fumure fraîche.
- • Compagne classique : radis.
- • À éloigner de : Ail.