Radis
Raphanus sativus
Famille botanique : Brassicacées
Raphanus sativus, domestiqué en Chine et au Proche-Orient il y a 4000 ans. Trois grandes catégories : radis ronds de printemps (18 jours, National 2), radis longs d'été (Glaçon, Rose de Pâques), radis d'hiver/noirs (Noir gros rond, Daïkon japonais). Semis échelonnés mars à septembre. Riche en glucosinolates.
Soleil à mi-ombre
Léger, meuble
Modéré
Rôle en permaculture
Brassicacée à cycle ultra-court (3-4 semaines au printemps), meilleur marqueur de ligne pour les semis lents (carotte, panais). Permet d'occuper un espace en attendant la culture principale. À éviter avant chou (même famille, hernie du chou commune).
Associations favorables
Associations défavorables
Éloignement traditionnel (antagonisme non démontré)
Insectes attirés ou utiles
Ravageurs & maladies connus
Ravageurs et maladies qui touchent fréquemment cette plante, clique pour savoir les reconnaître et les gérer.
Saisons & disponibilité
Radis de printemps à automne ; les radis noirs, de garde, tiennent tout l'hiver.
Disponible : Janvier, Février, Mars, Avril, Mai, Juin, Juillet, Août, Septembre, Octobre, Novembre, Décembre.
Repères pour climat océanique / tempéré, peut varier selon la région, l'altitude, l'exposition et le mode de culture.
Sources
- RHS, « How to Grow Radishes » (rhs.org.uk/vegetables/radishes/grow-your-own)
- Le Biau Germe, « Radis » (biaugerme.com/semences/potageres/legumes-racine/radis)
Propriétés nutritionnelles & médicinales
Information à visée pédagogique. Ne remplace pas un avis médical. Les effets dépendent de la forme, de la dose et du contexte personnel.
Dans la cuisine & l'herboristerie
Où retrouver radis en préparation : recettes et tisanes traditionnelles.
Recettes
Comportement de famille : Brassicacées
En général, les Brassicacées produisent des glucosinolates, composés soufrés à effet biocide léger sur le sol (effet biofumigant, parfois recherché entre deux cultures sensibles). Famille du chou et de la moutarde, elles sont sensibles à la piéride et à la hernie du chou.
Comprendre les familles, c'est apprendre une règle par famille plutôt que chaque association une à une. En savoir plus →
Espèces & variétés
Les espèces et variétés les plus connues en France.
Variétés connues
Paroles de peuples
Paraphrases attribuées à leurs sources documentées. Jamais de citation inventée.
Pline l'Ancien, rapportant une coutume votive des Grecs à Delphes · Sanctuaire d'Apollon à Delphes, coutume rapportée au Ier s. apr. J.-C.
Pline l'Ancien rapporte qu'au temple d'Apollon à Delphes, le radis était honoré d'une reproduction en or, tandis que la betterave n'avait droit qu'à l'argent et le navet au plomb. Il y lit la mesure de l'estime que les Grecs portaient à ce légume modeste. Le fait attesté est le témoignage de Pline lui-même : l'existence réelle de ces offrandes votives ne repose que sur son récit, sans confirmation archéologique.
Pline l'Ancien, Histoire naturelle, livre XIX, chap. 26 (traduction Loeb, Rackham).
Anecdote rapportée par Pline et non vérifiée par ailleurs : elle est présentée ici comme ce que « Pline rapporte », et non comme ce que « les Grecs offraient ». La même notice fonde les paroles de la betterave et du navet. Aucune vertu du radis n'est ici présentée comme un fait.
À retenir
- • Préfère une exposition soleil à mi-ombre.
- • Sol idéal : léger, meuble.
- • Compagne classique : pois.
- • À éloigner de : Aneth en excès.