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Tisanes & préparations

Infusions & décoctions

Des mélanges de plantes regroupés par famille de bien-être. Clique sur une préparation pour voir le détail, la composition en « mesures » et les précautions.

À lire avant toute préparation

Ces préparations relèvent de la tradition herboriste : elles visent le confort et le soutien, ne « guérissent » rien et ne remplacent pas un avis médical. Demande conseil à un médecin, pharmacien ou herboriste avant usage prolongé, en cas de traitement, de grossesse ou d'allaitement, ou pour un enfant.

Mode d'emploi

Les quantités sont données en « mesures » : une mesure est une unité de proportion libre, une tasse, une cuillère à soupe ou une cuillère à café, la même pour toute une recette. L'essentiel est de respecter les proportions entre les plantes. Pour une théière d'intensité moyenne, compte environ 2 grandes tasses d'eau (~500 ml) en suivant les proportions indiquées.

Infusion

Verser de l'eau bouillante sur les plantes (fraîches ou séchées), laisser infuser 10 à 20 minutes à couvert, puis filtrer.

Infusion longue

Dans un bocal résistant à la chaleur, couvrir d'eau bouillante et laisser infuser 3 à 4 h minimum (ou toute une nuit) pour une préparation plus forte. Se boit dans la journée, glacée ou réchauffée doucement.

Décoction

Pour les parties coriaces (racines, écorces, rhizomes) : porter à ébullition dans une casserole d'eau et laisser mijoter 20 à 30 minutes, puis filtrer.

Infusion solaire

Remplir un bocal en verre de plantes (moitié si fraîches, un quart si séchées), couvrir d'eau fraîche à ras bord, poser une mousseline ou un couvercle, et laisser le soleil chauffer la préparation.

Hiver

Le corps signale par des symptômes le besoin de ralentir et de se reposer. Les mélanges qui suivent sont traditionnellement employés en accompagnement d'un rhume ou d'un état grippal. On peut laisser infuser le mélange toute une nuit pour une préparation plus concentrée.

Le souffle des aromates

Infusion

Mélange aromatique traditionnellement employé pour le confort des voies respiratoires (sinus, toux passagère). Thym, origan et romarin sont riches en composés aromatiques réchauffants. On peut adoucir avec un filet de jus de citron fraîchement pressé ou un peu de miel non pasteurisé.

Composition

  • 2 mesuresthym
  • 2 mesuresorigan
  • 2 mesuresromarin
  • 1 mesureécorces de cannelle

Précautions à lire

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Quand l'hiver insiste

Infusion Infusion longue

Assemblage traditionnellement bu en accompagnement d'un état grippal. À préparer en infusion forte et à siroter régulièrement pour le confort général.

Composition

  • 3 mesuresfeuilles/tiges/fleurs de gaillet gratteron
  • 2 mesuresfleurs de calendula (souci)
  • 2 mesuresracines/feuilles/fleurs d'échinacée
  • 2 mesuresfleurs de sureau
  • 1 mesureécorces de cannelle
  • 1 mesurebaies de sureau
  • 1 mesureécorces d'orange, fraîches ou séchées
  • 1/2 mesuremélisse

Précautions à lire

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Réserve d'hiver

Infusion Infusion longue

Infusion traditionnellement bue pendant la saison froide, en cas de refroidissement, sur une courte durée (l'échinacée ne se prend pas au long cours). On peut ajouter une touche de miel de manuka une fois l'infusion refroidie.

Composition

  • 2 mesuresbaies de sureau
  • 2 mesuresracines/fleurs/feuilles d'échinacée
  • 1 mesurebaies d'églantier
  • 1/2 mesuregingembre en morceaux
  • 1/2 mesurecopeaux de cannelle
  • facultatifmiel de manuka

Précautions à lire

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Le trio mentholé

Infusion Infusion longue

Trio classique achillée millefeuille, sureau, menthe poivrée, au goût frais et mentholé. Traditionnellement employé en cas de refroidissement, pour le confort respiratoire et la sensation de chaleur passagère.

Composition

  • 1 mesurefeuilles d'achillée millefeuille
  • 1 mesurebaies de sureau
  • 1 mesurementhe poivrée

Précautions à lire

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Douceur pour la gorge

Infusion Infusion longue

Mélange aux plantes traditionnellement réputées émollientes, employé pour apaiser la gorge et le confort des voies respiratoires (mal de gorge, toux passagère, irritations). Miel de manuka facultatif une fois l'infusion refroidie.

Composition

  • 3 mesuresfeuilles de molène
  • 1 mesuresauge
  • 1 mesurethym
  • 1/2 mesureracine de réglisse
  • facultatifmiel de manuka

Précautions à lire

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Digestion

La digestion est un bon indicateur de l'état général, et le stress la perturbe facilement (ballonnements, nausées, troubles du transit, gaz, reflux). Les mélanges suivants sont traditionnellement employés pour soutenir le confort digestif. « L'intestin est tel un jardin » : on nourrit le sol, on éloigne les indésirables, on sème de bonnes graines.

Quand le ventre traîne

Décoction

Mélange traditionnellement employé pour soutenir une digestion paresseuse : il encourage le mouvement intestinal et peut soulager l'inconfort d'un ventre surchargé.

Composition

  • 2 mesuresracines de pissenlit
  • 1,5 mesuregraines de fenouil
  • 1,5 mesurecopeaux de cannelle
  • 1/4 mesureracines de réglisse

Précautions à lire

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Le calme d'après-dîner

Infusion Infusion longue

Mélange doux pour le confort d'un ventre ballonné et empli d'air, agréable après le dîner et propice à une bonne nuit de sommeil.

Composition

  • 2 mesuresfleurs de camomille
  • 2 mesuresmenthe poivrée
  • 1 mesureracines de réglisse
  • 1 mesurebaies d'églantier
  • 1 mesuregraines de fenouil
  • 1/4 mesuremorceaux de gingembre

Précautions à lire

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L'amère d'avant-repas

Décoction

Préparation amère traditionnellement prise environ 20 minutes avant le repas : l'amertume stimule les sécrétions digestives qui participent à la décomposition des aliments.

Composition

  • 1,5 mesurecopeaux de cannelle
  • 1 mesureracines de pissenlit
  • 1 mesurefeuilles/fleurs d'agripaume cardiaque

Précautions à lire

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L'astringente

Infusion Infusion longue

Mélange très astringent et apaisant, traditionnellement employé en cas de selles molles passagères pour aider à réguler le transit.

Composition

  • 1 mesurefeuilles d'achillée millefeuille
  • 1 mesurefeuilles de framboisier
  • 1 mesurefleurs de camomille

Précautions à lire

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L'amère puissante

Infusion

Formule amère et aromatique de la tradition herboriste, aux notes mentholées. Goût puissant. Plantes traditionnellement réputées antimicrobiennes, à manier avec prudence et sur de courtes durées.

Composition

  • 3 mesuresmenthe poivrée
  • 2 mesuresthym
  • 2 mesuresmouron des oiseaux
  • 1,5 mesuresauge
  • 1 mesureorigan
  • 1/2 mesurefleurs/feuilles d'absinthe

Précautions à lire

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Vitalité

Le « feu » de vitalité que nous portons est parfois affaibli : fatigue, stress chronique, épuisement. Les mélanges suivants sont traditionnellement employés pour soutenir l'énergie et l'éclat intérieur. Important : l'anxiété, la dépression et le burn-out relèvent d'un accompagnement médical, ces tisanes ne s'y substituent pas.

Quand les réserves baissent

Infusion Infusion longue

Mélange traditionnellement employé pour soutenir l'organisme en période de fatigue, avec le gotu kola et la réglisse (plantes de la tradition adaptogène) et la mélisse. Une boisson réconfortante quand les réserves sont au plus bas.

Composition

  • 2 mesuresfeuilles de gotu kola
  • 2 mesuresmélisse
  • 1 mesureracine de réglisse

Précautions à lire

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Poser les épaules

Infusion Infusion longue

Mélange doux traditionnellement employé pour favoriser le calme et la détente en cas d'agitation mentale passagère.

Composition

  • 2 mesurespassiflore
  • 2 mesurespaille d'avoine
  • 1 mesurefleurs de camomille
  • 1/2 mesurebaies d'églantier

Précautions à lire

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Le pas de côté

Infusion Infusion longue

Mélange traditionnellement employé pour apaiser les tensions et le stress, autour du tulsi (basilic sacré), de la passiflore et de la lavande.

Composition

  • 3 mesurestulsi
  • 2 mesurespassiflore
  • 1 mesurefleurs de lavande
  • 1/2 mesurefeuilles de sauge

Précautions à lire

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Herbe de la Saint-Jean

Infusion Infusion longue

Mélange autour du millepertuis, plante « solaire » traditionnellement associée à la bonne humeur, complétée de mélisse et de paille d'avoine.

Composition

  • 3 mesuresfleurs/feuilles/tiges de millepertuis
  • 3 mesuresmélisse
  • 2 mesurespaille d'avoine

Précautions à lire

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Les jours gris

Infusion Infusion longue

Mélange réconfortant traditionnellement employé dans les moments de mélancolie : l'agripaume et les pétales de rose, réchauffés par la cannelle et la cardamome.

Composition

  • 2 mesuresfeuilles/fleurs d'agripaume cardiaque
  • 2 mesurespétales de rose
  • 2 mesurescopeaux de cannelle
  • 1 mesuregousses de cardamome

Précautions à lire

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Le bouquet des champs

Infusion longue

Infusion longue traditionnellement réputée riche en minéraux et vitamines (notamment B et C, fer, calcium), pensée comme un complément nutritionnel quotidien, à boire chaude ou en thé glacé.

Composition

  • 3 mesuresfeuilles de framboisier
  • 2 mesuresfleurs de trèfle rouge
  • 1,5 mesurefeuilles d'ortie
  • 1 mesurepaille d'avoine
  • 1 mesurementhe poivrée
  • 1 mesurebaies de goji
  • 1/2 mesurebaies d'églantier

Précautions à lire

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L'élan léger

Infusion Infusion longue

Mélange traditionnellement employé pour dissiper la morosité et retrouver de l'allant, autour de l'achillée, du tulsi et de la rose.

Composition

  • 3 mesuresfeuilles d'achillée millefeuille
  • 2 mesuresfeuilles de tulsi
  • 1 mesurefleurs d'achillée millefeuille
  • 1 mesurementhe poivrée
  • 1 mesurepétales de rose

Précautions à lire

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Le cycle et ses plantes

Infusion Infusion longue

Assemblage tonique traditionnellement employé en soutien de l'équilibre féminin, autour de la mélisse, de l'ortie et de plantes de la tradition herboriste gynécologique.

Composition

  • 2 mesuresmélisse
  • 2 mesuresfeuilles d'ortie
  • 1 mesurefeuilles/fleurs d'agripaume cardiaque
  • 1 mesurefeuilles/fleurs d'armoise
  • 1 mesuresauge
  • 1/2 mesurezestes de citron séchés

Précautions à lire

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Rouge d'été

Infusion longue

Infusion traditionnellement réputée riche en nutriments et antioxydants, idéalement « solaire » (infusée à la chaleur du soleil). Une pointe de miel l'adoucit.

Composition

  • 3 mesuresfeuilles de framboisier
  • 2 mesuresfleurs de trèfle rouge
  • 1/2 mesureécorce d'orange séchée
  • 1/2 mesurebaies d'églantier
  • 1/2 mesurefleurs d'hibiscus
  • facultatifmiel

Précautions à lire

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Ortie et avoine

Infusion longue

Duo très simple ortie, paille d'avoine, traditionnellement réputé reminéralisant et réparateur en cas de fatigue. On peut ajouter du miel ou une pointe de mélasse pour le goût et les minéraux.

Composition

  • 1 mesurefeuilles d'ortie
  • 1 mesurepaille d'avoine

Précautions à lire

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Confort d'élimination

Le corps élimine naturellement grâce à ses organes dédiés (foie, reins, intestins, peau). Les mélanges suivants sont traditionnellement employés pour soutenir le confort digestif et d'élimination, notamment après des excès. À noter : la « détox » par les plantes n'est pas un concept scientifiquement établi, ces tisanes accompagnent une hygiène de vie saine, elles ne « nettoient » pas l'organisme à elles seules.

Décoction de racines

Décoction

Décoction de racines et de rhizomes traditionnellement employée pour soutenir le confort digestif et le travail du foie et de la vésicule biliaire.

Composition

  • 1 mesureracines de pissenlit
  • 1/2 mesurerhizomes de curcuma
  • 1/4 mesuremorceaux de gingembre

Précautions à lire

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Après les excès

Infusion Infusion longue

Mélange traditionnellement employé pour soutenir le foie, le confort d'élimination et la vitalité, autour du rooibos, de l'ortie et du pissenlit. Le rooibos et l'hibiscus rehaussent le goût et apportent des antioxydants.

Composition

  • 3 mesuresrooibos
  • 2 mesuresfeuilles d'ortie
  • 1 mesureracines de pissenlit
  • 1 mesurepaille d'avoine
  • 1/2 mesurefleurs d'hibiscus

Précautions à lire

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Chaï d'ortie

Infusion longue Décoction

Un « chaï » sans caféine, traditionnellement réputé nourrissant : l'ortie pour les minéraux, les épices pour le côté chaleureux, un réconfort contre la léthargie. À préparer en associant une infusion longue de l'ortie à une décoction des autres ingrédients.

Composition

  • 2 mesuresfeuilles d'ortie
  • 1/2 mesurecopeaux de cannelle
  • 1/2 mesuremorceaux de gingembre
  • 1/2 mesuregousses de cardamome
  • 1/2 mesureanis étoilé
  • 1/4 mesureclous de girofle
  • 1/4 mesuregrains de poivre

Précautions à lire

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L'épicée dorée

Décoction

Mélange épicé traditionnellement réputé apaisant en cas d'inconfort inflammatoire (articulations par exemple), riche en antioxydants. Le poivre noir accompagne le curcuma pour favoriser l'absorption de la curcumine ; les agrumes apportent des saveurs chaudes.

Composition

  • 2 mesuresrooibos
  • 2 mesuresrhizomes de curcuma
  • 2 mesurescopeaux de cannelle
  • 1 mesurebaies d'églantier
  • 1/4 mesurezestes d'orange séchés
  • 1/4 mesurezestes de citron séchés
  • 1/4 mesuregrains de poivre entiers
  • 1/4 mesuremorceaux de gingembre

Précautions à lire

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Souci et échinacée

Infusion Infusion longue

Mélange traditionnellement employé en soutien du système lymphatique et de l'éclat de la peau.

Composition

  • 1 mesurerooibos
  • 1 mesurecalendula (souci)
  • 1 mesurefeuilles/tiges/fleurs de gaillet gratteron
  • 1 mesurefeuilles de molène
  • 1 mesureracines/fleurs/feuilles d'échinacée
  • 1/2 mesuremorceaux de gingembre

Précautions à lire

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Sommeil

Un sommeil paisible et réparateur est l'un des soins les plus essentiels, qu'il vaut mieux ne pas négocier. Une bonne hygiène de sommeil commence par un rituel du soir qui ralentit le rythme et accueille le calme ; une tasse de tisane réconfortante prépare idéalement l'arrivée du repos.

Le trio du soir

Infusion Infusion longue

Trio doux et réconfortant, traditionnellement réputé apaisant pour le système nerveux. Parfait pour se détendre et accueillir l'« énergie yin » du soir.

Composition

  • 2 mesurespaille d'avoine
  • 2 mesuresmélisse
  • 1 mesurefleurs de camomille

Précautions à lire

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Passiflore et valériane

Infusion Infusion longue

Synergie traditionnellement employée en cas de sommeil léger et agité, autour de la passiflore, de la mélisse et de la valériane. À préparer en infusion forte.

Composition

  • 2 mesurespassiflore
  • 2 mesuresmélisse
  • 1 mesureracines de valériane

Précautions à lire

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Tout en fleurs

Infusion Infusion longue

Mélange tout en fleurs, traditionnellement employé pour accompagner en douceur l'endormissement.

Composition

  • 3 mesurespassiflore
  • 1,5 mesurefleurs de camomille
  • 1 mesurefleurs/feuilles/tiges de pavot de Californie
  • 1/2 mesurefleurs de lavande

Précautions à lire

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L'armoise et les rêves

Infusion Infusion longue

Mélange du soir inscrit dans une tradition qui l'associe à l'intuition et aux rêves. Une infusion douce, à siroter au moment de se coucher.

Composition

  • 2 mesuresfeuilles de gotu kola
  • 1 mesurefleurs de camomille
  • 1 mesurezestes d'orange séchés
  • 1/2 mesurefeuilles/fleurs d'armoise

Précautions à lire

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Source : Formules de la tradition herboriste occidentale, un savoir transmis, non un protocole validé cliniquement. Les textes de ce recueil sont propres à Permagora ; les précautions de chaque plante s'appuient sur ses données de sécurité connues (EMA, ESCOP).